Qu’est-ce qu’une alimentation anti-inflammatoire?
Une alimentation anti-inflammatoire est une alimentation regroupant des aliments qui vont agir en tant qu’anti-inflammatoire sur notre organisme. Car l’inflammation en tant que telle, est une réaction normale de l’organisme, cela signifie qu’il se défend face à une agression. C’est la réponse du système immunitaire lorsqu’il doit combattre des infections par exemple. Les signes extérieurs de l’inflammation aiguë tels que rougeur, chaleur, enflure et douleur localisées, indiquent que le corps augmente la circulation sanguine, qui transporte davantage de cellules immunitaires vers l’endroit qui doit être guéri. Cette réaction est donc tout à fait normale si elle ne dure pas. Toutefois, il arrive que l’inflammation ne disparaisse pas, laissant place à une inflammation chronique.[/et_pb_text][et_pb_image src= »https://tobee-nutrition.ch/wp-content/uploads/2024/01/brdruutbxo0-e1705388278420.jpg » title_text= »Photo by Nathan Dumlao » _builder_version= »4.22.0″ _module_preset= »default » width= »100% » module_alignment= »center » hover_enabled= »0″ global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content » alt= »sliced carrots and green vegetable » sticky_enabled= »0″][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » header_text_color= »#000000″ header_2_text_color= »#2A4B49″ header_2_font_size= »25px » header_3_font= »|||on||||| » header_3_text_color= »#2A4B49″ header_3_letter_spacing= »5px » header_3_line_height= »1.3em » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »]À quoi ça sert d’adopter une alimentation anti-inflammatoire?
C’est là que l’alimentation anti-inflammatoire peut apporter un grand soutient pour diminuer et contrôler l’inflammation de ces maladies chroniques telles que l’asthme, la polyarthrite rhumatoïde, la maladie coeliaque, les maladies inflammatoires de l’intestin (maladie de Crohn, colite ulcéreuse), le psoriasis, les maladies cardiaques (->l’inflammation chronique participe activement à la formation et à la progression des plaques qui se forment sur la paroi des artères), le diabète, plusieurs maladies neurodégénératives qui ont une composante inflammatoire. Bien sûr, dans ces maladies, il y a toujours une composante génétique. S’ajoute à cela, une composante environnementale (alimentation, stress, médicaments, sommeil, tabagisme, polluants, etc.). Parmi ces composantes, les médicaments appauvrissent notre flore intestinale, ce qui peut créer une dysbiose intestinale, c’est-à-dire que que les bactéries présentes ne sont pas optimales en quantité ou en diversité. Il en découle des réactions inflammatoires. En clair, notre microbiote joue un grand rôle dans nos réactions inflammatoires puisqu’on estime que 70% des cellules immunitaires dans le corps sont produites dans l’intestin. Il a même été constaté que les microbiotes de personnes atteintes de maladies inflammatoires sont plus appauvris que les microbiotes de personnes en bonne santé. Aussi, le stress est un puissant déclencheur d’une maladie inflammatoire (je parle ici de stress constant bien évidemment), car le lien entre intestin et cerveau est très fort. Enfin, l’alimentation joue également un grand rôle puisqu’on peut mettre en lumière des types d’alimentation qui ont, soit tendance à développer des maladies inflammatoires, soit, au contraire, être bénéfique à l’organisme en évitant ou du moins, en contrôlant, de telles maladies. [/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_column type= »4_4″ _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_text _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » header_2_text_color= »#2A4B49″ header_2_font_size= »25px » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »]L’alimentation anti-inflammatoire plus en détail
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure= »1_2,1_2″ _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » min_height= »469.6px » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_column type= »1_2″ _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_text _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »]Des études ont démontré que dans les maladies inflammatoires, certains aliments néfastes semblent plus souvent impliqués: la viande rouge et les viandes transformées. Pourquoi? Car ces aliments ont des effets sur des bactéries du microbiote qui produisent des déchets pro-inflammatoire en digérant ces protéines animales. De temps en temps c’est ok, mais en trop grande quantité, l’accumulation de déchets crée un milieu inflammatoire néfaste pour la santé. À retenir aussi qu’un aliment à lui seul ne peut causer l’inflammation, mais l’alimentation dans son ensemble peut y contribuer. Par exemple, les aliments riches en gras saturés et trans, les grains raffinés, les sucres ajoutés peuvent favoriser l’inflammation. On se rend compte, dès lors, que tous les aliments favorisant l’inflammation (viandes grasses, aliments frits, sucres ajoutés, produits industriels, boissons gazeuses sucrées) sont mauvais pour la santé en général et nombre d’entre eux contribuent également à la prise de poids, qui elle-même peut favoriser l’inflammation. À l’inverse, les aliments antioxydants, les acides gras oméga-3 et les fibres ont un effet anti-inflammatoire sur l’organisme. Les fibres améliorent la santé de l’intestin et contribuent à la diversité et la richesse de ce dernier. Les antioxydants qu’on retrouve dans les petits fruits jouent un rôle prébiotique qui favorise la croissance de bonnes bactéries dans le microbiote. Les bonnes graisses, comme les oméga-3 et les oméga-9, qu’on retrouve dans les poissons et l’huile d’olive par exemple, diminuent l’inflammation. [/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_2″ _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_image src= »http://clientes-tbl.com/wp-content/uploads/2024/01/9986235.jpg » title_text= »Photo by Kristina Snowasp » _builder_version= »4.22.0″ _module_preset= »default » hover_enabled= »0″ global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content » alt= »Person Slicing Vegetables on Chopping Board » sticky_enabled= »0″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_column type= »4_4″ _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_text _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »]On remarque, dès lors, qu’une alimentation végétale, riche en fibres et moins transformée a des effets protecteurs contrairement à une alimentation riche en gras, en protéines animales et en aliments transformés. Pour donner un exemple d’une alimentation typiquement anti-inflammatoire, nous retrouvons l’alimentation méditerranéenne en raison de l’abondance de fruits, légumes, grains entiers, noix et huile d’olive riches en nutriments et en composantes végétales naturelles.[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » header_text_color= »#000000″ header_2_text_color= »#2A4B49″ header_2_font_size= »25px » header_3_font= »|||on||||| » header_3_text_color= »#2A4B49″ header_3_letter_spacing= »5px » header_3_line_height= »1.3em » border_color_all= »#2A4B49″ global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »]En résumé
L’alimentation anti-inflammatoire n’est pas un régime au sens strict du terme. Il s’agit plutôt d’une façon de choisir les aliments, et d’en éviter ou d’en limiter la consommation de certains autres, afin de minimiser les risques d’inflammation dans l’organisme.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure= »1_2,1_2″ use_custom_gutter= »on » gutter_width= »4″ make_equal= »on » _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » width= »70% » animation_style= »fade » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_column type= »1_2″ _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »][et_pb_text _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » header_4_text_color= »#FFFFFF » background_color= »#884D36″ custom_padding= »10px||5px||false|false » border_radii= »on|50px|50px|50px|50px » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »]Aliments inflammatoires
[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »]- Viandes rouges et transformées
- Aliments à indice glycémique élevé: pain blanc, pâtes, riz blanc, viennoiseries, produits industriels trop sucrés…
- Sucres raffinés
- Aliments frits
- Bref, très souvent les aliments plaisir! Donc à diminuer et à consommer avec modération.
Aliments anti-inflammatoires
[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » theme_builder_area= »post_content »]- Aliments riche en gras monoinsaturés (huile d’olive/d’arachides/sésame/tournesol, amandes, avocat, noix de cajoux, beurre d’arachides, pistaches)
- Aliments riches en oméga-3 (poissons gras, algues, graines de lin et de chia, noix, huile de lin/noix/canola)
- Légumes (particulièrement les légumes crucifères)
- fruits (particulièrement les fruits rouges)
- Noix et graines
- Aliments à indice glycémique faible (aliments complets et semi-complets, boulgour, quinoa, patates douces, légumineuses, avoines)
- Herbes et épices au lieu de trop de sel
- cacao, café, thé, vin rouge
- vitamine D